Resep: Lumpia Goreng

Resep lumpia goreng garing berisi campuran daging cincang mycoprotein (perisa sapi), rebung/wortel, dan telur, dibumbui bawang putih, saus tiram, serta gula-garam. Bahan-bahan ditumis, dibungkus kulit lumpia, direkatkan dengan larutan tepung, lalu digoreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Isian wajib didinginkan sebelum dibungkus agar kulit tidak sobek.

Berikut adalah resep lengkap lumpia goreng yang garing dan gurih:

Bahan-bahan (Isian):

• 200 gr daging cincang mycoprotein (Ultimeat)

• 200 gr rebung/wortel/buncis (serut atau potong korek api)

• 2 butir telur (orak-arik)

• 10-20 lembar kulit lumpia siap pakai

• 3 siung bawang putih (cincang halus)

• 2 batang daun bawang (iris tipis)

• 2 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap manis

• Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

• Larutan tepung terigu (1 sdm terigu + sedikit air) untuk perekat

• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis dan menggoreng)

Lumpia Goreng menggunakan daging cincang mycoprotein (perisa sapi) Ultimeat

Cara Membuat:

1. Tumis Isian: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang mycoprotein (perisa sapi) Ultimeat, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel/rebung, masak hingga layu.

2. Bumbui: Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica. Masukkan orak-arik telur dan daun bawang. Aduk rata hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan dinginkan isian.

3. Bungkus: Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1-2 sdm isian. Lipat seperti amplop, gulung, dan rekatkan ujungnya dengan larutan tepung.

4. Goreng: Panaskan minyak dalam jumlah banyak (deep fry) dengan api sedang. Goreng lumpia hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Tiriskan: Angkat dan tiriskan lumpia. Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

Selamat Mencuba!